Corso «Insegnanti a scuola di alimentazione»



La necessità di promuovere una vera cultura alimentare attraverso un approccio sistemico ci spinge a proporre alle scuole un progetto sull'educazione alimentare che nasce dalla collaborazione di diversi partner ed è rivolto agli insegnanti.
Si tratta di un progetto multidisciplinare mirante alla formazione degli insegnati nel campo dell'alimentazione: questo consente di rendere più efficace l'azione educativa sul ragazzo.
Lo scopo è quello di valorizzare l'alimentazione come fattore di prevenzione e promozione alla salute, aumentare la consapevolezza critica nelle scelte e nelle abitudini alimentari e conoscere i fattori di rischio collegati ad una dieta scorretta.
Il progetto si propone di avere risvolti non solo sulla salute, ma anche sull'orientamento professionale dei ragazzi per la conoscenza diretta del territorio e delle sue antiche tradizioni.
Le lezioni saranno tenute da operatori sanitari ed esperti dei Servizi Distrettuali, di Prevenzione e di Promozione della Salute della ASLAL (veterinario, dietologa, dietista, tecnico della prevenzione e altri medici) e del DISIT dell'Università del Piemonte Orientale (UPO).

- Il progetto

- Il progetto su SOFIA

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Le lezioni - zona di Alessandria

1^ Lezione

- Fake news a tavola: falsi miti e nuove leggende su cibo e alimentazione - a cura dei dr. Simona Martinotti ed Elia Ranzato

- Comunicazione e costruzione di messaggi di salute fra pari - a cura della d.ssa Chiara Angelini


2^ Lezione

- Alimentazione e salute in età evolutiva: Sorveglianza OKKIO alla salute (confronto dati nazionali/aziendali) - a cura della dr.ssa Stefania Santolli

- Consumo consapevole (piramide alimentare, lettura etichette, composizione piatto, cibi spazzatura in età evolutiva) - a cura della d.ssa Elisa Strona


3^ Lezione

- Tabelle nutrizionali e apporto calorico (Linee guida INRAN, LARN). Alimentazione e attività fisica nell'età evolutiva (integratori energetici, abuso di proteine) - a cura della dr.ssa Gabriella Caprino

- Gli alimenti di origine animale: quali insidie? (zoonosi e parassitosi pesci, suino, prodotti avicoli) Catena del freddo e Sicurezza alimentare - a cura del dr. Massimo Barberis

- Catena del freddo e Sicurezza alimentare - a cura del dr. Arch. Nino Garofalo


4^ Lezione

- Scuola che promuove salute: dalle indicazioni ministeriali all’applicazione di buone pratiche. Condivisione proposte progettuali anno scolastico 2019-2020. - a cura della Prof.ssa M.P. Minetti e Dott.ssa D. Novelli


Concorso 2019/2020

- "OKKIO ALL'ETICHETTA"

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Edizioni precedenti

Insegnanti a scuola di alimentazione - 2017/2018

Insegnanti a scuola di alimentazione - 2018/2019

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